开一家干洗店赚钱吗-开火锅店赚钱吗

开一家干洗店赚钱吗

作者:一岁半的小可爱日期:

分类:开火锅店赚钱吗

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开火锅店赚钱吗
任务网赚开一个家乡美食店 “正宗”是制胜法宝吗

2019年3月26日星期二

中青在线

往期回顾

任务网赚开一个家乡美食店 “正宗”是制胜法宝吗 过去时期回顾

中青报系

任务网赚开一个家乡美食店 “正宗”是制胜法宝吗


正在开一家家乡美食餐厅“正宗”是赢得 中国青年报、中国青年在线记者陈璐资料来源:中国青年报( 2019年3月26日 11

也许所有的乡愁都是从胃开始的。尽管大城市的食品店琳琅满目,但餐馆总是认真对待家乡的食物:这家上海炒猪排店不使用蘸酱的酱油,而那家东北炒猪排店使用番茄酱...

“生气了”,干脆开个来吧!2018年餐饮创业白皮书显示,就注册餐饮企业的比例而言,一线城市的餐饮企业最为活跃。然而,餐饮业有一个“可怕的”淘汰率:不到50%的商店开业六个月后仍然存在,不到20%的商店开业一年后仍然存在。年轻企业家也逐渐发现,“正宗”的口味不是取胜的法宝。开餐馆的道路比想象的要复杂和困难得多。

"每个人都有开家乡食品店的梦想,我已经实现了."

“我一直在讲别人的公司或别人的故事,我希望有一天能讲我自己的故事……”徐锐锋在85岁后的辞职信中写道。他辞去了腾讯高级公关经理的工作,在广州开了一家潮汕小吃店,并在网上销售潮汕特产。

徐锐锋和他的同学林于丹在吃饭时很合得来,决定用互联网把家里的美食带给更多的人,并把它们命名为“五一”(意思是“照你说的做”。

两个人的想法是做潮汕美食的搬运工。他们花了两个月在潮汕的四个城市逛了逛,找到了最独特的品味和购买渠道。然后我在广州租了一家商店装修,买了两个电磁炉和一个蒸笼。占地30平方米,有5张桌子的潮汕小吃店开业了。

徐瑞峰在微信上写了一篇关于他创业想法的文章,并附上了潮汕美食的诱人介绍,引发了朋友间的病毒传播。他说:“也许是因为每个人都有开家乡食品店的梦想。出于各种原因,他们没有意识到这一点,我也意识到了,所以每个人都非常支持我。”

这篇文章像病毒一样传播开来!这篇文章已经被成千上万的人转发了。网上营销的魅力使得这家新开的商店每天都在门外排队等候。生意很好。此外,线上的主要牛肉丸也很受欢迎。

另一个广东人,梁毅,也有一个推广美味食物的梦想,但困扰他的是他妻子的家乡山西省刀削面。他记得四年前他和妻子在太原吃的第一顿饭是刀削面。起初,他只是惊讶于面条有这么多的方法和配料。后来,他每天都想要一个碗。

梁毅住在珠海,以前从未见过正宗的刀削面。他相信广东人会喜欢这种美味的食物。另一方面,他希望他的妻子能够在异国他乡吃到美味的食物,以减轻他的乡愁。

为了做出最正宗的味道,梁毅选择加入太原著名的面食品牌“刘舜”,并在珠海一家企业正式开店。该店贴出一句口号:“中国美食在山西,山西面食流畅”,装饰现代简约的欧式风格。

有趣的是,梁毅在商店和外卖店都写了“正确的饮食方法”。他知道广东人喜欢吃脆而清爽的竹子面条。他们先喝汤,然后用勺子和筷子吃面条。山西人喜欢又浓又软的刀削面,注意浇头,建议加醋。这也给许多人带来新鲜。

从广州开车100公里的山西人和带着孩子的当地人都在这里。这家商店现在有点盈利。

谁将评估如何处理紧急情况的“真实性”

“不正宗”触发了餐馆的初衷,“正宗”往往是当地熟食店的第一个招牌。但事实证明,“正宗”不是一家成功餐馆的关键。

徐瑞峰一直将武夷第一家公司的成功归功于“运气”,正是幸运的营销帮助他赢得了第一批客户。然而,随着他规模的扩大,餐饮业的复杂性和难度逐渐显现出来。

困难主要集中在研发中心和配送中心建立期间爆发的供应链问题上。因为食物主要卖零食,所以零食种类复杂,需要大量的原材料。如果你自己做零食,成本会非常高。然而,如果你购买它们,分散的供应链将限制商店的供应和发展。同样,当一个食品卖20元的时候,自己制作和购买的成本是原来的两倍多。这是反映主人能力的地方。

说到了解潮汕美食,徐瑞峰确实有优势。他从小吃潮汕美食,熟悉当地的商品供应。他是一个“专家”。然而,说到开餐馆,从来没有人参与过,无论是他自己还是他的祖先。这的确是一个门外汉。

#p#分页标题#e#

“我被最初的排队吸引住了,但我对食物和饮料一无所知,甚至对此一无所知。”徐锐锋总结说,餐饮用户的忠诚度很低。当“打入网上红店”的热情过去后,如果你的店没有建立好的品牌和经营能力,客流很容易下降。"经营一家好餐馆不仅仅是品味和操作."

每个餐馆都面临类似的问题。以潮汕最著名的牛肉火锅为例,清汤的底部和小配料并不是难题。关键是要确保牛肉的新鲜度以及牛肉是否可以细分。潮汕当地有大量的商品来源和消费能力,但在像北上官g这样的大城市,为了保证质量,有必要扩大规模,这意味着增加成本。如果你想在两者之间保持平衡,这将极大地考验所有者掌握供应链的能力。

此外,谁能定义真实?许瑞峰说,“大多数人认为他们楼下或从小吃到大商店都是最正宗的,但每个人的‘楼下商店’都不一样。”

餐饮是一项长期工作,不时会有突发事件发生。梁毅道小面店开业几天后,设备出现了问题。图纸和真实的机器之间存在差异,导致厨房布线错误,面条烹饪锅不可用,直接影响供应。不可能,他不得不花2万元来重建厨房。

装修刚刚结束,厨师的手又受伤了。厨师是山西特邀大师,是店内的骨干。受伤对商店有很大影响。梁毅开始担心安全问题。此外,他不得不每天早上4: 5去蔬菜市场购买新鲜的配料,这使他身心疲惫。

在运营的第一个月,它关闭了将近15天。梁毅说:“我没想到开餐馆会这么复杂,但最好慢慢回到正轨。现在我可以一整天都不在餐厅,餐厅也可以正常运营。”

给想开家乡食品店的小伙伴倒些冷水。

不仅餐饮消费者有创业的热情,地方政府也希望年轻人能用新的理念让家乡的美食走出去。以广西柳州为例。从去年开始,为了促进粉丝的“走出去”,柳州企业如果符合在其他地方开设专卖店的条件,将获得补贴。一家品牌公司开发的每家粉丝连锁店将获得2万元的补贴,10多家公司将获得1万元的补贴,最多支持20家公司。

去年,Xi安委会常委、Xi安市副市长高高在Xi安大师的活动中亲自在讲台上欢呼。“鲁佳莫在国内外都有良好的消费基础,并有走向世界的信心。Xi安大师团队充满活力,具有前瞻性。我希望他们不会害怕障碍。不要忘记你的首创精神可以将中国文化和中国美食传播到世界各地。"

但除了他的热情之外,徐锐锋还想给那些对餐饮业务感兴趣的小伙伴泼些冷水,希望他们能谨慎行事。自从他开始有食物和饮料以来,他的同学和朋友们一直在向他学习,并想用他们的闲钱来实现他们的食物和饮料的梦想。

北京的一位同学想开一家五花肉鸡肉店,预计投资30万元。但是,徐瑞峰分析说,小商店不能进入客流量大的商场,没有考虑商店的单价和周转率。猪肚鸡需要的大厨房意味着很高的租金,所以30万元可能会“支付学费”。此外,学生们在商店早期的市场调查被认为是理所当然的,是不真实的。

另一个热门模式是许多人集资开店。十几个朋友每人捐少量钱开一家大商店,但不参与日常经营。许锐锋分析,这样的商店往往缺乏领导者,没有人有时间和精力去经营,餐饮企业专职不容易,兼职经营更难,即使成本低,顾客也多,但这并不意味着利润高,可以赚钱。

也有一些老板每年花很多钱在食物和饮料上,并想召开会议。他们经常举行商务宴会,认为他们每年在食品和饮料上花的钱足够开店,他们的朋友是顾客。徐锐锋分析说,商务宴请不会每次都集中在一家商店,这家餐馆最终会和陌生人做生意。

现在,徐锐锋专注于在网上销售“物以类聚”。此外,他总结了自己的创业经验,并计划创建一个以美国海鲜为特色的新品牌。这次他准备好了。

中国青年报,中国青年在线记者陈璐来源:中国青年报

2019年3月26日, 11

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也许所有的乡愁都是从胃开始的。尽管大城市的食品店琳琅满目,但餐馆总是认真对待家乡的食物:这家上海炒猪排店不使用蘸有酱油的酱油,而那家东北炒猪排店使用番茄酱...

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“生气了”,干脆开个来吧!2018年餐饮创业白皮书显示,就注册餐饮企业的比例而言,一线城市的餐饮企业最为活跃。然而,餐饮业有一个“可怕的”淘汰率:不到50%的商店开业六个月后仍然存在,不到20%的商店开业一年后仍然存在。年轻企业家也逐渐发现,“正宗”的口味不是取胜的法宝。开餐馆的道路比想象的要复杂和困难得多。

"每个人都有开家乡食品店的梦想,我已经实现了."

“我一直在讲别人的公司或别人的故事,我希望有一天能讲我自己的故事……”徐锐锋在85岁后的辞职信中写道。他辞去了腾讯高级公关经理的工作,在广州开了一家潮汕小吃店,并在网上销售潮汕特产。

徐锐锋和他的同学林于丹在吃饭时很合得来,决定用互联网把家里的美食带给更多的人,并把它们命名为“五一”(意思是“照你说的做”。

两个人的想法是做潮汕美食的搬运工。他们花了两个月在潮汕的四个城市逛了逛,找到了最独特的品味和购买渠道。然后我在广州租了一家商店装修,买了两个电磁炉和一个蒸笼。占地30平方米,有5张桌子的潮汕小吃店开业了。

徐瑞峰在微信上写了一篇关于他创业想法的文章,并附上了潮汕美食的诱人介绍,引发了朋友间的病毒传播。他说:“也许是因为每个人都有开家乡食品店的梦想。出于各种原因,他们没有意识到这一点,我也意识到了,所以每个人都非常支持我。”

这篇文章像病毒一样传播开来!这篇文章已经被成千上万的人转发了。网上营销的魅力使得这家新开的商店每天都在门外排队等候。生意很好。此外,线上的主要牛肉丸也很受欢迎。

另一个广东人,梁毅,也有一个推广美味食物的梦想,但困扰他的是他妻子的家乡山西省刀削面。他记得四年前他和妻子在太原吃的第一顿饭是刀削面。起初,他只是惊讶于面条有这么多的方法和配料。后来,他每天都想要一个碗。

梁毅住在珠海,以前从未见过正宗的刀削面。他相信广东人会喜欢这种美味的食物。另一方面,他希望他的妻子能够在异国他乡吃到美味的食物,以减轻他的乡愁。

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去年,Xi安委会常委、Xi安市副市长高高在Xi安大师的活动中亲自在讲台上欢呼。“鲁佳莫在国内外都有良好的消费基础,并有走向世界的信心。Xi安大师团队充满活力,具有前瞻性。我希望他们不会害怕障碍。不要忘记你的首创精神可以将中国文化和中国美食传播到世界各地。"

但除了他的热情之外,徐锐锋还想给那些对餐饮业务感兴趣的小伙伴泼些冷水,希望他们能谨慎行事。自从他开始有食物和饮料以来,他的同学和朋友们一直在向他学习,并想用他们的闲钱来实现他们的食物和饮料的梦想。

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现在,徐锐锋专注于在网上销售“物以类聚”。此外,他总结了自己的创业经验,并计划创建一个以美国海鲜为特色的新品牌。这次他准备好了。

中国青年报,中国青年在线记者陈璐

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